Las labores del Observatorio Laboral irán orientadas, en primera instancia a la recolección y  análisis de indicadores de mercado laboral, seguimiento a egresados; información de procesos formativos, de inserción y trayectoria laboral, que no solo darán cuenta de aspectos que conciernen a acreditación de programas académicos y planes de mejoramiento continuo, sino que también dará expectativa a futuros universitarios y profesionales sobre el programa académico que desean cursar o están cursando y las trayectorias profesionales de este. 

De igual manera se desea promover la empleabilidad de los profesionales por medio del acceso a la información laboral con la elaboración de informes, artículos y boletines sobre economía de la educación y del mercado laboral, para así fomentar una formación complementaria pertinente. 

Por otra parte, se evalúa la pertinencia formativa de la Universidad con respecto a las demandas del mercado laboral de la región, la oferta formativa actual y potencial, así como el impacto de los egresados en la sociedad, de una manera más robusta, que contemple a todas las facultades, institutos y sedes regionales, con el objetivo de brindar la mayor información posible a la población beneficiaria (estudiantes, egresados y empleadores).